发酵黑狗头参与普通狗头参相比,
有5倍更多的功效。
狗头参含有大量的营养成份，是健康辅助食品之一，可以用为饭菜。
因狗头参含有皂甙，具有抗氧化作用。因能够排出血管内导致炎症的物质并且去除活性氧，
所以有助于预防炎症。另外含有大量的抗氧化物质——菊粉、钾、钙，
可预防免疫力下降并且有助于增强免疫力。狗头参含有的皂甙类似于人参的皂甙，
有助于排出导致炎症的物质。要提高狗头参排出导致炎症物质的功效，应正确食用狗头参。
经发酵过程的黑狗头参的皂甙含量比普通狗头参更多5倍。另外含有的抗氧化物质
—多酚、黄酮类的含量与普通狗头参相比更多。
因狗头参的分子经九蒸九晒时被分开，所以其成份在体内的吸收率变高。
人参和红参虽然含有大量的皂甙成份，但对体内的吸收率不高。
在九蒸九晒的过程中，其分子变更小，成为容易吸收到体内，
提高人体吸收率。
经九次的蒸熟和九次的烘干制作药材，
会增加药材中的营养成份（皂甙：抗血栓、
减轻疲劳、增强免疫力、镇定效果、抗氧化等）的功效。
经九蒸九晒（蒸熟、烘干）过程，因各种酵
素成为不活化,这不会出现自消食作用,
所以品质的安全性好,在长期贮存时,
其内容成份不会有变化。
